As torradas de Semana Santa reinvéntanse

Antes facíanse para aproveitar o pan reseso, e hoxe facémolas con pan brioche nun coñecido restaurante de Vigo. 

Tamén o leite se mestura con cortiza de lima laranxa que se deixa infusionar unha noite. Pasado ese tempo as rebandas rebózanse con ovo e póñense a fritir. Acompáñase dun xarope elaborado con azucre moreno e coñac e canela. Unha bóla de xeado e flores de decoración. Unha tradición reinventada que está moi saborosa pero que deixa desconcertados os padais tradicionais.