Comer peixe nos restaurantes gaña adeptos e cada vez máis xente elixe comelo fóra e non na casa
A moda do peixe fresco axuda a que aumente o consumo de produtos do mar nos restaurantes
A innovación na cociña de peixes e mariscos convence os consumidores, que aumentan as peticións
Sobre todo os máis novos prefiren non cociñar peixe na casa e pedilo nos bares ou restaurantes
Cada ano véndense máis de cento cincuenta millóns de quilos de peixe e marisco en bares e restaurantes de toda España. Comemos máis peixe na casa que fóra, pero a tendencia é claramente á alza. Cada vez máis xente elixe produtos do mar nas cartas dos establecementos de hostalería.
Non só o atún ou o salmón triunfan nos restaurantes.
Aproveitar novos formatos gastronómicos, innovadores ás veces, ou elixir os restaurantes para comer máis saudable, é tendencia, claramente e iso fai que aumente o consumo de peixe por semana.
A tendencia fala de que cada vez apetece cociñamos menos peixe e marisco na casa e sair comer a restaurantes. Por preguiza, por comodidade, por falta de coñecementos. A idade tamén inflúe á hora de decidir se facer o peixe na casa ou comelo fóra.
