Abundancia de sardiñas e prezos por riba de dez euros para san Xoán

Galicia celebra este martes San Xoán co seu tradicional manxar, a sardiña, que chegou a lonxas e mercados en boa cantidade a pesar de as rebaixas do tope de descargas e a que a frota tivo basicamente un día para pescala ao caer a festividade en martes.

De domingo a luns non hai lonxa, así que a frota fixo un esforzo para saír ao mar pronto o luns e realizar máis descargas para abastecer aos mercados, onde a sardiña protagoniza este martes sen dúbida os postos de peixe.

"Xogámolo todo a unha, e saíu bastante ben", sinala a EFE Antía, que despacha en Peixaría Cachadas, no Mercado Municipal de Pontevedra.

Ás 8:30 da mañá, a praza pontevedresa xa contaba cun bo número de clientes que facían cola para non quedarse sen o prato estrela de san Xoán, incluso os que prefiren outro menú para a noite máis curta do ano.

"A min particularmente non me gustan, pero na miña casa si, por iso veño por elas", conta a EFE Vanesa, que se leva unha bolsa para a cea.

Máis barata ca o ano pasado

Este ano pódese gozar a un prezo máis económico que o pasado, cando se vendeu a uns 15 euros o quilo.

Antía explica que este martes a sardiña de ardora pódese atopar a 7, 8 ou 9 euros o quilo, dependendo do tamaño, e é a que máis enche os postos das prazas. A do xeito é máis cara e está a uns 15 euros.

Os praceiros esperan que os prezos atractivos animen as compras tras unha tempada coas vendas "baixo mínimos", asegura José García, de Peixes e Mariscos Margarita.

"O nivel de vida que levamos... A xente non ten diñeiro e nótase moito", lamenta.

A raíña da noite meiga loce fresca e de bo tamaño tamén nas bancadas da praza de abastos de Santiago. A súa cotización tamén subiu un chisco. Dos sete ou oito euros que se viña pagando polo quilo nos últimos días, este martes non baixa de dez e mesmo hai postos onde marca doce euros.

Aínda que poucos perdoan san Xoán. Os máis aforradores cómprana con antelación para conxelar, aínda que os peixeiros non o recomendan porque perde calidade e, ao prezo que ten este ano, é preferible aproveitar e comela fresca.

Outros optan por reservar os seus pedidos con días de antelación e hainos atrasados que deixan as compras para última hora, pero este ano parece que haberá sardiña para todos.

Boas xornadas para a frota

"Hai moita cantidade de sardiña", confirma a EFE o patrón maior de Ribeira, José Antonio Pérez Sieira, que lembra que en san Xoán os barcos "dedícanse máis á sardiña que á anchoa" para facer fronte á demanda.

Nesa lonxa, a sardiña vendeuse a uns 2 euros o quilo nos últimos días, pero esta xornada chegou aos 7,5 euros.

A frota está a alcanzar os topes máximos establecidos, despois de que se acordase coa Consellería do Mar rebaixar os topes das descargas a 80 quilos diarios por pescador e outros tantos por embarcación, no canto dos 100 permitidos antes, para garantir a sustentabilidade do recurso.

Co bo ritmo de capturas, calculan que terán que deixar de pescala antes de que acabe o verán porque alcanzarían o límite máximo: "Seguramente a finais de agosto non cheguemos", di Pérez Sieira, que tamén preside a Federación de Confrarías Galegas.

E non toda queda en Galicia. Manuel Suárez, da confraría de Sada, explica a EFE que unha gran parte se dirixe ao mercado local para fresco, pero unha cantidade tamén "importante" vai a Portugal -onde tamén é tradicional comer sardiña nas festividades populares de xuño- e o resto dedícase a conxelar.