Galo de Mos para representar a Lugo no concurso de tapas de España

Tres salsas, crocante de tapioca, castaña caramelizada... son algúns dos ingredientes desta tapa tan elaborada, que ten como base o canelón de galo de Mos e que resultou gañadora técnica no concurso de tapas de Lugo.

Agora esperan repetir o éxito no concurso de tapas de España que terá lugar dentro de dez días no certame Madrid Fusión e onde acoden como embaixadores da hostalería luguesa.

A tapa foi deseñada con produtos típicos do outono pero pode elaborarse e degustarse en calquera época do ano. Por iso, non pensan retocala de cara o concurso.

É un prato que require de numerosos pasos tanto na súa elaboración como na presentación. Logo de tanto traballo, vense con opcións de gañar malia competir cos mellores de España.

Agora confían en facer bo ese lema da provincia que di: "E para comer, Lugo"